Apertivo
Fritti artigianali
RAFFAELLO
€3,00Patate, barbabietola, erba cipollina, pepe di Sarawak e prezzemolo, impanato nel pane panko.
CROCCHÈ A MODO NOSTRO
€2,50Patate rosse, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, sale, pepe di Sarawak, caciocavallo cilentano, prezzemolo.
FRITTATINA CLASSICA
€3,00Bucatini, macinato di bufalo, pomodoro, piselli, fiordilatte, besciamella homemade, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, pepe di Sarawak.
FRITTATINA DI PASTA E FAGIOLI DI CONTRONE
€4,00Pasta mista, fagioli di Controne Presidio Slow Food, pancetta pepata, pomodoro, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, rosmarino del Cilento, pepe di Sarawak.
FRITTATINA CARBONARA
€3,50Bucatini, besciamella homemade, tuorlo d'uovo, guanciale di Amatrice, pecorino romano, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, pepe di Sarawak.
SUPPLÌ AL TELEFONO
€2,50Riso carnaroli di Sibari, pomodoro, fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi.
ARANCINO ALLA PARMIGIANA DI MELANZANE
€3,00Riso carnaroli di Sibari, melanzane, pomodoro, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, basilico.
CHIPS ARTIGIANALI
€5,00Chips di patate fresche.
Montanarine
MONTANARINA
€3,50Piccola pizza fritta con pomodoro cotto, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, basilico.
MONTANARINA DEL CILENTO
€6,00Soppressata della Valle di Diano, ricotta di bufala, carciofo di Paestum e olio rosmarino cilentano.
MONTANARINA DI CETARA
€5,00Mozzarella di bufala campana DOP, salsa al basilico, alice di Cetara Azienda “Armatore” e limone di d’Amalfi semicandito.
Pizze
MARGHERITA
€6,00Pomodoro pelato italiano, fior di latte, olio EVO basilico.
MARGHERITA DI CORBARA
€9,00Pomodorino di Corbara Azienda “I sapori di Corbara”, mozzarella di bufala campana DOP, olio EVO, all’uscita: salsa di basilico homemade.
NAPOLETANA
€6,00Pomodoro pelato italiano, origano del monte Saro, pesto di aglio orsino.
MARINARA DI NAPOLI
€7,00Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano del Monte Saro, olive nere di Gaeta, capperi, olio EVO, all’uscita: alici di Cetara Azienda “Armatore”, basilico.
DIAVOLA TERRONA
€10,00Pomodoro pelato italiano, fior di latte, nduja di Spilinga, salsiccia rossa piccante di Castelpoto, olio EVO, basilico.
CAPRICCIOSA
€14,00Pomodoro pelato italiano, fiordilatte, funghi cardoncelli saltati, carciofi bianchi della Valle del Tanagro Azienda "Olearia Aulettese"; all'uscita: prosciutto cotto San Giovanni Azienda "Angelo Capitelli", polvere di olive nere caiazzane, olio EVO, basilico.
PROVOLA PEPE E CICCIOLI
€10,00Salsa di datterino giallo della Piana del Sele, mozzarella di bufala affumicata, ciccioli napoletani, all'uscita: pomodorini confit homemade, salsa di basilico homemade, pepe, olio EVO.
ESSENZA DI BUFALA
€15,00Mozzarella di bufala campana DOP; all'uscita: lattughino della Piana del Sele, carpaccio di carne di bufalo cotto a bassa temperatura homemade, riduzione di Vino Aglianico "Jungano" Azienda "San Salvatore", scaglie di Barilotto di bufala Azienda "Casa Madaio", olio EVO.
QUATTRO FORMAGGI
€13,00Fiordilatte, Blu di Bufala Azienda "Quattro Portoni"; all'uscita: scaglie di Barilotto di Bufala Azienda "Casa Madaio", scaglie di Moringhello di Bufala, gel di lampone homemade, confettura di fichi bianchi bio del Cilento Azienda "Murikè", basilico.
MONACO E PANCETTA
€13,00Fiordilatte, all'uscita: pancetta cotta al miele "Giovanna" Azienda "Angelo Capitelli", confettura homemade di cipolla ramata di Montoro, scaglie di provolone del Monaco, olio EVO, basilico.
RIPIENO AL FORNO CILENTANO
€10,00Ripieno al forno con pomodoro pelato italiano, fior di latte, ricotta di bufala, salame dolce Cilentano Azienda "Salumi Tomeo", olio EVO.
LA MIA CAPRESE
€12,00Salsa "Bruschetta" homemade (ingredienti: pomodorini ciliegino, olio EVO, aglio, sale e origano del monte Saro); all'uscita: bocconcino di Bufala campana DOP tagliato a fette, salsa di basilico homemade, pomodorini ciliegini confit homemade, olio EVO.
CASTELPOTO
€11,00Fior di latte, salsiccia fresca dolce di Castelpoto, patate al forno, olio EVO, basilico.
PARMIGIANA A MODO MIO
€10,00Fiordilatte, salsa alla parmigiana di melenzane homemade; all'uscita: salsa di basilico homemade, fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, olio EVO.
ITALIAN BUFFALO
€14,00Latte cotto affumicato al legno di faggio homemade, all'uscita: polpettine di bufalo homemade (ingredienti: macinato di bufalo, scorza di limone, mollica di pane, uova, pepe, latte, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi), salsa di basilico homemade, pomodorini ciliegini confit homemade, olio EVO
ZUCCHINA E PROVOLONE
€10,00Fiordilatte, vellutata di zucchine al basilico homemade; all'uscita salsa di basilico homemade, scaglie di Provolone del Monaco, cialda di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi homemade, zeste di limone, olio EVO.
CARCIOFI E SALAME CILENTANO
€14,00Fiordilatte, carciofo bianco della Valle del Tanagro Azienda "Olearia Aulettese"; all'uscita: salame dolce cilentano Azienda "Salumi Tomeo", Olio EVO, basilico
SAN GIOVANNI
€14,00Fiordilatte, all'uscita: prosciutto cotto San Giovanni salumificio "Angelo Capitelli", fonduta di Parmiggiano Reggiano DOP 30 mesi, confettura homemade di cipolla ramata di Montoro Azienda "Gaia", pomodorini ciliegini confit homemade, basilico, olio EVO.
L’IRPINIA INCONTRA IL CILENTO
€14,00Fior di latte, all'uscita: rucola della Piana del Sele, confettura di fichi bianchi bio del Cilento Azienda "Muriké", prosciutto crudo Pregiato di Trevico "Azienda Giovanniello", olio EVO.
SCARPARIELLO DEL VESUVIO
€10,00Salsa di pomodorini del Piennolo Del Vesuvio al basilico, all'uscita: cialda di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, salsa di basilico homemade, pomodorini confit homemade, olio EVO.
FATTORE
€10,00Pomodoro pelato italiano, fior di latte, pancetta artigianale, cipolla ramata di Montoro, olio EVO; all'uscita: caciocavallo cilentano a scaglie, basilico
CORALLO
€9,00Pomodoro pelato italiano, fior di latte, spianata calabra piccante Azienda "Moretti", melanzane grigliate homemade, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, olio EVO, basilico
LA BIONDA
€9,00Salsa di pomodorino giallo della Piana del Sele homemade, fior di latte, spianata calabra piccante Azienda "Moretti", all'uscita: fili di peperoncino disidratato, basilico, olio EVO.
PROFUMI DI CAMPAGNA
€12,00Provola affumicata, patate novelle al burro di Normandia, pancetta tesa di suino nero casertano, erba cipollina e panna acida.
Pizze in pala
AGLIO OLIO E PEPERONCINO 2022 IN PALA
€13,00Fior di latte, fonduta di Parmigiano Regiano DOP, nduja di Spilinga, aglio orsino, prezzemolo fritto.
DOPPIO CRUNCH
€12,00Scarola riccia, olive nere di Gaeta, capperi, uvetta, pinoli tostati, provola.
MARGHERITA IN PALA
€10,00Salsa di pomodoro pelato italiano, fior di latte, olio evo, basilico.
BUFALA IN PALA
€13,00Salsa di pomodoro pelato italiano, mozzarella di bufala DOP a crudo, basilico, olio EVO.
MORTADELLA E CECI
€13,00Crema di ceci, fior di latte, mortadella di suino chiaro del Sannio, olio EVO, salsa di basilico.
DESSERTS
BROWNIE
€6,00Brownie al cioccolato fondente homemade con mousse di cioccolato al latte decorato con crumble di pasta frolla homemade, topping ai frutti di bosco, perle di cioccolato fondente.
CANNOLO SCOMPOSTO
€6,00Cannolo scomposto decorato con crema di ricotta di pecora, granella di pistacchio, arancia candita e perle di cioccolato fondente.
TARTELLETTA AI FRUTTI DI BOSCO
€6,00Tartelletta di pasta frolla homemade ripiena di crema pasticcera ricoperta da frutti di bosco e topping ai frutti di bosco.
MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONI
€6,00Pan di Spagna homemade, mousse al cioccolato bianco homemade, frutti di bosco e gel di lampone, cocco rapè e perle di cioccolato Ruby.
Bevande
ACQUA NATURALE PANNA CL 75
€3,00SAN PELLEGRINO FRIZZANTE CL 75
€3,00PEPSI VETRO 33 CL
€2,50PEPSI ZERO VETRO 33 CL
€2,50FANTA VETRO 33CL
€2,50Birre Artigianali
STA BELGA
€6,00Birra chiara ad alta fermentazione, alc 8%. Belgian strong Ale. 33 cl.
STA TIPA
€6,00Birra chiara ad alta fermentazione con note agrumate e luppolate. Alc 5,2%. Ipa. 33 cl.
MARILYN BIRRIFICIO KARMA
€5,50Birra chiara ad alta fermentazione con note erbacee, agrumate e floreali. Alc 5%. Italian Ale. Formato da 33 cl e 75 cl (12 euro).
AMBER DOOL BIRRIFICIO KARMA
€5,50Birra ambrata ad alta fermentazione, caratterizzata da un blend di sei malti pregiati e luppoli americani. La presenza del miele di castagno la rende unica. Alc 5,7%. Amber honey ale. Formato da 33 cl e da 66 cl (12 euro).
CARMINIA BIRRIFICIO KARMA
€5,50Ambrata dai sapori agrumati grazie all'aggiunta di cinque luppoli americani. Alc 6%. Ipa. 33 cl.
SUMERA BIRRIFICIO KARMA
€5,50Chiara ispirata allo stile triple belga, colore giallo dorato con note di frutta a pasta bianca. Alc 7,5%. Triple. 33 cl.
LUPILA BIRRIFICIO KARMA
€5,50Chiara a bassa fermentazione, in stile pilsner. Oltre al malto d'orzo e al luppolo, è stato aggiunto il lupino gigante di Vairano, presidio Slow Food. Alc 5%. Italian pils. 33 cl.
Birre Alla Spina
FORST LAGER 20 CL
€3,50Birra Lager italiana, Alc 5,2%.
FORST LAGER 40CL
€6,00Birra Lager italiana, Alc 5.2%.
LEFFE ROSSA 30CL
€6,00Birra dal colore ambrato. Al naso emerge il caratteristico aroma di malto, caffè tostato e un leggero sentore di fiori e frutta candita. Alc 6,6%.
WEIHENSTEPHANER SPINA 30 CL
€ 4.50Birra di frumento chiara, Alc 5,4%.
Carta dei vini
Bollicine
SPUMANTE CAMPANO
€25,00Fiano spumante Cantine Barone.
FRANCIACORTA ENRICO GATTI
€65,00Franciacorta Nature DOC.
Vini Bianchi
CILENTO DOC
€24,00Fiano Cilentano DOC Vignolella 2023 Cantine Barone.
ISCHIA DOC
€27,00Biancolella Casa D’Ambra.
